Древняя наука о правильном и лечебном питании понятным языком.
Тибетская медицина в целом и диетология в частности основаны на глубоком понимании взаимозависимости нашего организма и внешнего мира.
Программа по диетологии состоит из 3-х основных последовательных модулей, содержащих теорию и практику, объёмом 35-40 часов каждый.
Первый модуль – вводный и основополагающий; Он познакомит с основами тибетской медицины и создаст необходимый фундамент для погружения в разделы науки о питании.
Описание Модуля 1:
Продолжительность курса – 1,5 месяца
Объем курса – 40 часов
Нагрузка – 5-7 часов в неделю,
включая самостоятельную подготовку;
Подробнее о курсе и ближайших датах:
Диетология в тибетской медицине. Модуль 1
Подробнее о модулях 2 и 3:
Модуль 2
Общий объём курса: 40 часов
Продолжительность: 6 недель
На курсе подробно разобраны основные виды продуктов и напитков, их природа, свойства и способы оздоровительного и медицинского применения. Доктор Пунцог делает множество отсылок к материалам, выходящим за пределы курса, но помогающим глубже понять тибетскую медицину.
Содержание
Масла: виды, свойства, польза, медицинское применение
(Масла из семян, плодов, масляные молочные продукты, животные жиры)
Овощи: корнеплоды. Виды, свойства, польза, медицинское применение
(Картофель, морковь, репа, свекла, дайкон, редис, батат, корень лотоса и др.)
Мясо: виды, свойства, польза, медицинское применение
(Мясо животных: диких, домашних, водных и подземных)
«Зеленые» и другие овощи: виды, свойства, польза, медицинское применение
(Брокколи, цветная капуста, белокачанная капуста, китайская капуста, капуста кольраби, томат, перец, баклажан, цуккини, фенхель, лук, дягиль, тыква и др.)
Напитки: виды, свойства, польза, медицинское применение
(Молочные напитки, различные виды воды, алкогольные напитки)
Фрукты: свойства, виды и польза, медицинское применение
(Яблоко, лимон, персик, виноград, банан, арбуз и др.)
Модуль 3
Общий объём курса: 35 часов
Теория курса:
– Специи: свойства и качества, применение в еде и напитках
– Комбинации продуктов: благоприятные и ядовитые сочетания
– Некоторые фрукты: свойства и качества
Практика:
Приготовление лекарственных блюд и напитков:
– Лекарственный бульон
– Рисовый лечебный суп
– Масло Гхи
– Лекарственные напитки: для Лунг, Трипа и Пекен
По завершении 3-х модульной программы у выпускников, успешно ее завершивших будет возможность поступить на 2-х месячную практику. (Разбор конкретных случаев и живая работа с реальными запросами на онлайн-встречах с профессором Пунцог Вангмо)
Подробнее о курсе и ближайших датах:
Диетология в тибетской медицине. Модуль 1
